De onde... de lede... de der kulhydrater

Sjældent har et basis-indholdsstof fået så meget skæld ud som kulhydrater har fået de sidste år. I hvert fald de hvide (og hurtigt optagelige) af slagsen. De smadrer blodsukker-stabiliteten, sætter sig på hofterne, skaber sugar-cravings og hvad ved jeg.

På en eller anden måde har skræmmebilledet formået at vokse i mit hoved, og det er kommet til også at indbefatte alle andre kulhydrater (inklusiv de mere anerkendte grove af slagsen). Så i lange perioder har jeg helt holdt mig fra (alle slags) brød, pasta, kartofler og ris (som så mange andre piger). Og så har jeg kværnet kilovis (ja, kilovis) af grøntsager i stedet for. Og protein.

Jeg plejer at undgå de her - men nu får de en chance

Men noget er der sket, for jeg er vist gået hen og blevet fornuftig. I forbindelse med, at jeg er begyndt at træne til marathon (jo flere, man siger det til, jo sværere at quitte) har jeg revurderet mit forhold til kulhydrater. De skal jo til, hvis kroppen skal gide at være med. Og det i større mængder, end man kan få via broccoli og blomkål.

Kulhydrat-novice

Viden om kulhydrater er til gengæld ikke noget, jeg har. Her afslørede der sig et stort, sort hul af uvidenhed, da jeg gennemsøgte min hjerne for retningslinjer. Hvor mange skal jeg have, hvad skal det være for nogen og hvornår skal jeg have dem? Ingen idé.

Derfor har jeg oprettet en tråd på gode, gamle www.motion-online.dk, hvor der som regel sidder nogle kloge mennesker og svarer på den slags spørgsmål. Du kan se tråden her (og svare, hvis du er klogere end mig): http://www.motion-online.dk/fora/index.php?showtopic=60177

Når der begynder at komme svar vil jeg gå i gang med at researche, og så satser jeg på at gå i gang med at kortlægge min egen optimale kostsammensætning, suppleret med deciderede måltidsforslag, der lever op til opskriften. Heldigvis er en blog en dynamisk og blivende platform, for det kommer nok til at tage lidt tid.

Byd endelig ind, hvis I er eksperter ud i kulhydrater!